Filet de pollastre a la mostassa antiga

Aquesta recepta la vaig trobar al blog La maleta de Boston


Ingredients:

500 gr de filet de pollastre ( jo ho vaig fer amb pit de pollastre que era el que tenía a casa )
120 gr de ceba
30 gr de mostassa antiga
200 ml de nata líquida per cuinar
60 ml de vi blanc
sal
pebre
oli
una branqueta de farigola


Preparació:

Salpebrar els filets de pollastre i posar-los en una cassola amb una mica d'oli, mentre es van fent tallem una ceba en juliana, una vegada estigui fet el pollastre afegir la ceba, la branqueta de farigola i ruixar amb el vi. Tapar i deixar coure suaument durant mitja hora.

Passada la mitja hora treure els filets de la cassola i afegir la mostassa a la ceba, a foc molt suau, barrejar i deixar que cogui uns 6 minuts.

Afegir la nata, rectificar de sal si és necessari. Afegir els filets de pollastre i escalfar sense que arribi a bullir.

Aquí els vaig acompanyar amb arroç amb verdures.


Bon profit !